يشير الدكتور دميتري بيستروف الأستاذ المشارك في قسم الصناعات الغذائية في جامعة التكنولوجيا الحيوية، إلى أن هناك منتجات غذائية مفيدة، يجب عدم الاستغناء عنها في النظام الغذائي.
ووفقا له، فإنّ الجزر هو أحد هذه المنتجات، التي لها خصائص عديدة مفيدة للجسم.
ويحتوي الجزر على فيتامين A الضروري لصحة العيون والجلد ومنظومة المناعة، وكذلك البوتاسيوم الضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
