تحتوي بذور الخيار على العديد من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم، كالفيتامينات (ك، سي، ب) والمعادن مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، وبالتالي تلعب دوراً هاماً في تعزيز الصحة العامة، ودعم وظائف أجهزة الجسم الحيوية.
تعد بذور الخيار غنية بنسبة عالية من الماء، ما يساهم في ترطيب الجسم، وتساهم خصائصها في در البول وطرد السموم، ودعم وظائف الكلى والمسالك البولية، وتعتبر من المكونات الغذائية المعززة للمناعة، يساعد فيتامين «سي» في حماية الجسم من العدوى، ويدعم إنتاج خلايا الدم البيضاء، ما يساعد على التئام الجروح.
تتميز بذور الخيار بفعاليتها في إدارة الوزن عند إضافته إلى الوجبات اليومية وخاصة للذين يتبعون نظام الحمية الغذائية، كما تعمل الألياف على تعزيز الشعور بالشبع وبالتالي الحد من زيادة إجمالي السعرات الحرارية.
تساهم بذور الخيار في تحسين عملية الهضم، وتنظيم حركات الأمعاء، كونها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ما يساعد على منع الإمساك، كما يفيد البوتاسيوم والمغنيسيوم في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية، والحماية من مشكلات القلب والأوعية الدموية.
تحتوي بذور الخيار على معادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، والتي تساهم بشكل فعال في الحفاظ على العظام قوية وصحية، وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة عند استهلاكها بانتظام.
تفيد مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في بذور الخيار، في تقليل التهابات الجلد ومحاربة الإجهاد التأكسدي والحفاظ على ترطيب البشرة، كما تحتوي البذور على مركبات لها تأثيرات مهدئة وتحسن الصحة العقلية، ويساهم فيتامين «ب» في تعزيز صحة الدماغ والحد من أعراض التوتر والقلق.
